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未來廚房長這樣:科幻不能當飯吃 好用才是王道

 

排球英文正确发音 www.zpkrgz.com.cn        炒菜這種事兒對比筆者來說并沒有什么難度,但是朋友家的廚房設備著實令人著急。
習慣了現代廚房,筆者認為廚房本應是這個樣子的。
筆認為廚房應有的樣子
然而,朋友家的廚房似乎還停留在“小時候”的樣子。磚頭搭建的臨時灶臺,燃料則是蜂窩煤。
朋友家的廚房
后來一聊才知道,朋友家的房子正在翻新,廚房需要重建,所以臨時就先在屋外搭建一個簡單的土灶對付這幾天。
做這一頓飯,可以用煙熏火燎來形容了……
理想中的料理應該是這個樣子
因為筆者從來都沒用過這種廚房,所以炒出來的菜也是慘不忍睹,雖然說能吃,但賣相實在不敢恭維。
結果成了這個樣子(味道還可以)
吃飯之余,和幾個朋友就廚房改造的話題閑聊,其中一個朋友就說出了他理想中的廚房應該是什么樣子。
“我也不要求廚房有多豪華,關鍵是好用,肯定不能是今天這種‘純天然’廚房,廚電一定要高科技!”
“就你做飯那兩下子,還要什么高科技?”剩下的幾個朋友打趣道。
于是,他就拿電飯煲為例,給我們列出了如下功能:
●幫忙訂大米,得是天津小站米,或者是五常大米
●自動淘米,然后把淘米水收集起來,方便澆花
●自動蒸飯,自動檢測大米中的含水量,自動加水,要根據我的個人口味調整軟硬程度
●蒸完了之后自己把飯盛好
●要是沒吃完剩下了,最好自動密封,或者幫我做成炒飯,或者煮個粥啥的
●自動計算卡路里,因為最近減肥,算食物熱量很麻煩
●定量盛飯,多一點兒都不給,輔助我減肥
●煮飯的時候最好能帶點兒特效,最好有那種明火烹飪的既視感
現有的電飯煲功能與他的理想相去甚遠
聽完了朋友有些“離經叛道”的暢想,我們得出一個結論,對于懶人來說,他們可能希望能直接把飯喂到嘴里比較好。
家里房屋正在改造的這位朋友,他也聊了聊他家的改造計劃。
他家是典型的新農村民居,原本廚房設計很大,但各種結構設計都不合理,這次房屋改造,他家計劃給廚房來一次全面升級。
正在全面升級中的廚房
首先,因為廚房原本是用的是灶臺+大鍋,使用起來并不方便,所以他家已經訂購了一臺集成灶,并且定制了新的櫥柜,灶臺部分一步到位。
朋友手繪的效果圖
之所以選擇集成灶,主要原因是廚房層高太高,如果吸油煙性能不好,廚房上層經常都會聚攏油煙,這樣吊頂很容易變臟,集成灶吸油煙能力好,煙道直接通到屋后空地,排煙效果比較好。
因為家里經常來朋友,所以招待客人的話,用蒸箱就比較方便,集成灶恰好有蒸箱,一舉兩得。同時,他還給廚房配了一臺烤箱,平時沒事兒烤雞、披薩、蛋撻之類的都非常方便。
烤箱在中國家庭中的應用場景也越來越廣泛
招待朋友一多,洗碗就是個麻煩事兒,所以他在廚房里面配了一臺大容量的洗碗機。原本吃完飯之后需要用院子里的水龍頭和大盆洗碗,尤其是冬天的時候,體驗非常差,所以這種事兒還是交給機器搞定比較好。
沒有什么比不用洗碗更爽的事情了
剩下的就是簡單的硬裝改造,把水路設計好,插座位置留足就可以了。關于插座,他也是因為經驗不足吃了虧:集成灶電源都是16A插頭,但它預留的都是10A插座,過兩天集成灶到了還得換一個插座。
對了,畢竟是農村地區,碗柜里面經?;嶠恍┏孀郵裁吹?,裝一臺消毒柜還是很有用的。順便為了做一些鮮榨果汁,再填一臺料理機吧。
聽完了他們的想法,筆者理想中的廚房應該是這個樣子。
目前廚房中存在一個最大的矛盾點,即各種材料收納不便,并且在使用過程中很難隨用隨取,非常麻煩。所以筆者最大的愿望就是有一臺調料機,所有調味料都能放置其中,用的時候一鍵出料,這樣就不至于再手忙腳亂了。
其次,現在的家裝公司不知道為什么,櫥柜高度都設計得非常低(筆者身高180cm,但裝修公司給出的櫥柜臺面建議高度僅有75cm,使用非常難受),所以最好能設計出可變換高度的櫥柜臺面,以便不同身高用戶使用。(階梯式櫥柜臺面的棱角過多,容易發生磕碰)
關于廚電方面,嵌入式廚電是保證廚房環境整潔的一個好的解決方案,但集成式廚電更便于最大化利用有限的廚房空間。
地獄廚神家的廚房,一般人真的駕馭不了
當然,筆者也希望廚房面積越大越好(像戈登·拉姆齊家的廚房簡直就是夢幻廚房,但鑒于目前的房價,這種樣式的廚房,還是想想算了)
寫在最后
關于未來廚房是什么樣子,很多專家都提到了什么網絡化和物聯化等等,但是筆者認為,這些功能只是錦上添花,而非核心要素。
未來廚房智能化并非剛需
廚房的核心還是在于如何用最短的時間搞定一日三餐,利用新技術讓烹飪流程和食物效果得到提升,這才是未來廚房需要首先考慮的。
按照慣例,最后還是給大家推薦一些靠譜的產品,前文中提到的廚電產品,除了那個不靠譜的電飯煲和筆者希望的調料機之外,別的都有。

 
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